Hoy te compartimos la receta de nuestra casa para hacer unas deliciosas Torrejas:
Ingredientes:
2 Bolillos de pan de torreja
4 huevos batidos
½ cucharadita de extracto de vainilla
Rajas de canela al gusto
½ taza de margarina derretida
1 ½ taza de aceite vegetal
Dulce de panela rallado
2 tazas de agua
1 taza de panela rallada
Procedimiento:
* Cortar los bolillos en trozos pequeños. En un recipiente con el huevo batido sumergirlos hasta cubrirlos con las claras y yemas batidas.
* En una sartén honda, mediana, calentar la margarina derretida y el aceite vegetal. Cuando esté bien caliente, ir friendo cada torreja, que antes se mojó en la mezcla de huevo batido.
* Con una espumadera, darles vuelta en la sartén y cuando estén dorados de ambos lados, sacarlos y secarlos con papel toalla.
* Aparte en una olla honda mediana, calentar a fuego fuerte hasta que rompa hervor todos los ingredientes para la miel juntos (Dulce, canela y agua)
* En fuego lento, cocinar hasta que tome punto de almíbar suave. No mover,al enfríar limpiar la miel de cualquier impureza y agregarle el pan de torreja siempre a fuego lento.
