¿De dónde viene el dolor de cabeza repentino? ¿Por qué a veces no podemos dormirnos y estamos cansados nada más despertarnos? ¿Cuál es la causa de la ansiedad y la tristeza? Muchas personas lo atribuyen todo al tiempo cambiante, la fatiga después de una semana laboral agotadora o algo por el estilo. Pero por norma general no se piensa que en nuestro estado y salud pueda influir nuestra dieta habitual.
Alimentos que afectan de manera negativa
Algunos alimentos que consumimos todos los días pueden ser perjudiciales para nuestro estado de ánimo y bienestar. Debido a ellos, podemos sentirnos abrumados y realizar acciones habituales de una manera menos efectiva.
1. Harina de trigo refinada
Si la pasta o el pan tostado están elaborados a base de harina refinada, estos productos pueden agravar una depresión. Esto responde al hecho de que los alimentos elaborados con dicha harina tienen un alto índice glucémico: cuando entran en el cuerpo, sus hidratos de carbono se transforman en azúcar. Un salto brusco en el nivel de glucosa se produce en la sangre, algo que puede acabar siendo un catalizador para la ansiedad o la angustia. Especialmente este tipo de fluctuaciones afectan a las mujeres que están en el período posmenopáusico.
2. Bebidas azucaradas
Los refrescos, las bebidas energéticas y las isotónicas suelen caer en desgracia, por norma, debido al hecho de que agregan kilos y centímetros de más. El ingrediente principal de las bebidas de cola y similares es el jarabe de maíz, el cual se compone del 45 % de glucosa y 55 % de fructosa. Con el consumo regular de fructosa, aumenta la presión arterial y el contenido de lípidos en sangre, por lo que sube el riesgo de desarrollar hipertensión, una enfermedad como Alzheimer e incluso la demencia.
3. Caballa, atún y algunos tipos más de pescado
La caballa real, cazón (tiburón vitamínico), pez espada, atún y otros tipos de especies de peces salvajes depredadores son capaces de acumular mercurio en su cuerpo. Este metal se acumula en los tejidos de los organismos vivos. Al entrar en el cuerpo humano, el mercurio llega al cerebro, los riñones y el hígado, lo que implica un efecto destructivo en el sistema nervioso central y en el cerebro.
Si el mercurio entra en el cuerpo de una mujer embarazada, este puede interrumpir el desarrollo del cerebro del feto e incluso provocar una parálisis cerebral. A pesar de esto, existen muchas variedades de pescado que son beneficiosos para la salud. Se recomienda consumir el pescado salvaje no más de una vez por semana, mientras que los que se crían en piscifactorías pueden consumirse 2-3 veces por semana.
4. Solanáceas
Los tomates, las papas, los pimientos, las berenjenas y otras plantas de la familia de solanáceas producen glicoalcaloides: pesticidas naturales que pueden ser tóxicos si se consumen en grandes cantidades. Este compuesto contribuye a la estimulación excesiva del sistema nervioso, por lo que las personas sensibles pueden sufrir de insomnio. Los glicoalcaloides se acumulan en el cuerpo y se eliminan en 5 días. Por lo tanto, para que el sueño sea más tranquilo, no vale comer este tipo de alimentos por la noche.
5. Productos fermentados y ahumados
El chucrut, los quesos curados y la charcutería ahumada adquieren su sabor característico debido a la fermentación, que se produce bajo la influencia de las bacterias. Durante este proceso, estas descomponen las proteínas en aminas biogénicas: cuanto más de ellas haya, más viejo es el producto. Una de las aminas más potentes es la histamina. Aumenta la ansiedad e impide conciliar el sueño, ya que aumenta el nivel de adrenalina en el cuerpo. Por lo tanto, es preferible consumir estos manjares por la mañana.
6. Maíz dulce
El maíz y el jarabe de maíz, producido a partir de este, son unos de los factores desencadenantes de la migraña. Todo por el hecho de que contienen azúcares simples y cobre. Ambos provocan migraña. Ciertos estudios demostraron que tras renunciar a consumir maíz, los dolores de cabeza en una parte significativa de los sujetos en investigación se fueron durante un período determinado.
Alimentos que influyen de manera positiva
La comida puede influir en el cuerpo también positivamente. Intenta reemplazar un producto en tu dieta por otro para notar los cambios. Por ejemplo, para sentir una oleada de energía y buen humor.
1. Brócoli
El brócoli, en 100 gramos, contiene casi una dosis diaria de vitamina K. Esto mejora la memoria, no solo en el momento, sino también a largo plazo: si deseas conservar una mente clara a una edad muy avanzada, incluye el brócoli en tu dieta semanal. Además, esta variedad de la familia de las brasicáceas contiene una gran cantidad de antioxidantes y oligoelementos que protegen el cerebro del daño.
2. Infusión de ginseng
La infusión de ginseng debilita el efecto de la dopamina, que se produce en el cerebro de un fumador después de cada cigarrillo fumado. De esta manera, la persona no obtiene su placer habitual en el proceso de fumar. Con el consumo regular de este tipo de infusión, el atractivo de fumar disminuye, lo que puede llevar a rechazar este mal hábito por completo.
3. Sardinas y salmón
Estas y otras variedades de pescados grasos (también llamados pescados azules) contienen grandes cantidades de ácidos grasos omega-3, cuyo déficit aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades mentales. En el marco de varios estudios, los científicos han observado a más de 150 mil personas. En aquellos que han intentado consumir la máxima cantidad de pescados grasos, se manifestaban síntomas de una depresión en un grado menor. Se recomienda comer al menos 140 gramos de pescado azul por semana.
4. Nuez de Brasil
Si el cuerpo experimenta un déficit de selenio, la persona se vuelve más irritable y se cansa más rápidamente. Una de las mejores fuentes de selenio son las nueces de Brasil. Por lo tanto, para minimizar el mal genio y el nerviosismo, así como para aportarle energía al cuerpo, consume tres nueces de Brasil al día. Puedes complementarlas con frutas o añadirlas a las ensaladas. Además, esta nuez mejora la función cardíaca. Lo importante es no consumirlas en exceso.
5. Los plátanos
Estas frutas son ricas en hierro, fósforo y vitaminas. En particular, la vitamina B6 ayuda al cuerpo a sintetizar la serotonina. Los hidratos de carbono mejoran la absorción de triptófano en el cerebro y la vitamina B6 lo convierte en la hormona del buen estado de ánimo.
Los plátanos contienen una gran cantidad de potasio, que favorece la salud de las células nerviosas y el músculo cardíaco. La falta de potasio conduce a un aumento de presión arterial, por lo que comer plátanos ayuda a prevenir el desarrollo de hipertensión. Además, esta fruta contiene el 17 % de la dosis diaria recomendada de vitamina C.
6. Arándanos
Los arándanos son una fuente natural de vitamina C (100 g contienen el 24 % de la dosis diaria recomendada), así como potasio, magnesio, manganeso y antocianinas. Estas últimas aportan el color azul a las bayas y tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El consumo de arándanos previene el deterioro mental relacionado con la edad y mejora la memoria a corto plazo. Además, estas bayas contribuyen a la normalización de la coordinación de movimientos, por lo tanto, se recomiendan a personas con una edad avanzada.
7. Huevos
La composición de los huevos incluye la colina, que participa en la síntesis de acetilcolina. Esta última estabiliza el funcionamiento del cerebro, afecta positivamente al estado de ánimo y mejora la memoria. Una yema contiene el 25 % de la ingesta diaria de colina. Además, los huevos contienen vitaminas del grupo B, que retardan el desarrollo de la demencia y previenen la depresión.
8. Pollo
La carne de pollo y pavo contiene triptófano. Este es un aminoácido gracias al cual el cuerpo humano produce la hormona de la felicidad, llamada serotonina. El consumo de pollo y pavo aporta vivacidad a la persona y mantiene elevado el estado de ánimo. Es preferible comer la pechuga o las alitas, ya que los muslos contienen más colesterol.
9. Trigo sarraceno
El trigo sarraceno y la harina de trigo sarraceno son ricos en vitaminas B, hierro, zinc, manganeso y magnesio. Este último no solo contribuye a restaurar los músculos, sino que también protege contra el estrés y ayuda a combatir el mal humor. La vitamina B, el zinc y el fósforo mejoran la circulación sanguínea y aceleran la transmisión de los impulsos a las células cerebrales. Debido a esta propiedad, el trigo sarraceno reduce el dolor de cabeza, disminuye la ansiedad y mejora el sueño.
¿Has notado que algunos alimentos te afectan? ¿Cuáles son y cómo te influyen?
