A través de un innovador estudio realizado por la Universidad de Michigan (UM) y Virgina Tech establecieron que el tabaco era adictivo y hoy en día descubrió que los alimentos excesivamente procesados pueden generar una dependencia de niveles similares.
La preocupación en los expertos de la salud aumenta respecto a las dietas poco saludables que se caracterizan por ingerir alimentos cargados de carbohidratos refinados y grasas añadidas.
Consideraron que ese potencial adictivo de alimentos como las papas fritas, ciertos tipos de galletas, las donas, el helado y los cereales azucarados, por ejemplo, es un factor que incrementa los costos de los servicios de salud, teniendo en cuenta que se trata de productos de consumo masivo, porque suelen ser batatos y accesibles.
En el estudio, publicado en la edición actual de Addiction, los autores ofrecieron una serie de pautas por las cuales consideraron que esos alimentos cumplen con una serie de factores que evidencias que tienen cualidades adictivas:
– Desencadenan el uso compulsivo cuando las personas no pueden dejar de fumar o reducir el consumo de esos alimentos
– Pueden cambiar la forma en que nos sentimos y causar cambios en el cerebro de una magnitud similar a la nicotina en los productos de tabaco.
– Son muy reforzantes
– Desencadenan impulsos intensos y antojos
Los alimentos ultraprocesados incluyen refrescos, pasteles y dulces, contienen grandes cantidades de saborizantes, conservantes y edulcorantes no naturales. Estas propiedades les dan un sabor que resulta delicioso para la mayoría de las personas, pero también las hacen ricas en calorías, grasa, azúcar o sal, lo que aumenta el riesgo de obesidad y otras enfermedades crónicas.
Es importante destacar que reemplazar los alimentos ultraprocesados por una dieta saludable alarga la vida.
