Uno de los postres más amados por la mayoría, pero también uno de los más temidos por quienes quieren cuidar su figura, es el delicioso pastel de chocolate. La buena noticia es que, de ahora en adelante, gracias a un estudio científico, podrás disfrutarlo al empezar el día sin remordimientos y contribuyendo a tu pérdida de peso al mismo tiempo.
El chocolate no es el enemigo
De acuerdo con un estudio realizado por la profesora Daniela Jakubowicz, el doctor Julio Wainsteiny la doctora Mona Boaz en la Universidad de Tel Aviv, en Israel, comer postre como parte de un desayuno que no sobrepase las 600 calorías, y que incluya carbohidratos y proteínas, puede ayudar a perder kilos y a mantenerse en el peso deseado durante más tiempo. Dicha investigación indicó que, en las mañanas, el metabolismo funciona de manera más activa, por lo que es el momento ideal para consumir algunas calorías extra y poder quemarlas a lo largo del día. La profesora Jakubowicz explicó que evitar por completo los postres puede crear una adicción psicológica a ellos a largo plazo, por lo que es mejor incorporarlos al desayuno.
Las propiedades del chocolate
El chocolate oscuro (también conocido como amargo) es originario de Mesoamérica, y es un ingrediente muy valorado en distintos países que, además, genera importantes beneficios para la salud como la disminución del colesterol “malo”, la mejora de las funciones cognitivas y la protección contra efectos negativos de los rayos ultravioleta. También es un poderoso antiinflamatorio.
Dieta y calorías
El desayuno otorga energía para todas las actividades del día y para el funcionamiento del cerebro, por lo que es una comida clave para perder kilos y mantener el peso deseado. Este estudio comprobó que ingerir una cantidad alta de calorías en el desayuno es positivo, no solo para el buen funcionamiento corporal, sino también porque evita la aparición de antojos a lo largo del día. Las dietas que limitan demasiado las calorías surten efecto al principio, pero, a largo plazo, las personas sufren síntomas parecidos a los de la abstinencia, por lo que terminan por romper su dieta.
Cuánto chocolate es bueno consumir diariamente
Sobre cuánto chocolate es recomendable ingerir a diario, los expertos recomiendan la ingesta de productos de calidad cuyo porcentaje de cacao sea superior al 70 %. También se sugiere evitar los productos comerciales, pues usualmente contienen ingredientes procesados y grasas hidrogenadas.
Cada cuerpo es diferente
Es importante recordar también que cada organismo es diferente: la altura, el peso, la edad y el estado de salud pueden variar de persona en persona. El estudio de la Universidad de Tel Aviv investigó a 193 adultos catalogados como obesos clínicos (no diabéticos). Estas personas fueron, a su vez, divididas en dos grupos: al primero se le asignó una dieta baja en carbohidratos con un desayuno de 300 calorías, y al segundo, un desayuno de 600 calorías, alto en proteínas y carbohidratos que, además, incluía un postre. Después de 32 semanas, los miembros del segundo grupo habían perdido más peso que los del primero.
Por supuesto, es importante consultar a un especialista para iniciar una dieta que resulte beneficiosa, y siempre hay que considerar las necesidades y objetivos personales de cada cuerpo. Aunque el chocolate sea recomendado, nunca hay que pasar por alto comer bien y balanceado.
