Hay una pregunta que encierra muchas posibles respuestas. Es más, está cargada de polémica y siempre es bueno (y responsable) poder aproximarse lo mejor posible a la verdad. ¿Puedes hacer recetas con chocolate negro y no sentir remordimiento? Quizás la respuesta te sorprenda, y mucho.
Para cumplir con honradez la cuestión inicial, es necesario que entiendas cómo funciona el chocolate en tu cuerpo y qué es lo que ocasiona. En primer lugar, este fruto al ser altamente procesado y luego ingerido, produce una liberación de endorfinas bastante notoria.
Esta variedad procedente del original es de aspecto más café, algo más amargo y con al menos un contenido de 70 % de cacao en su composición. Esto lo convierte en un ingrediente estrella en lo que a postres y preparaciones dulces se refiere. No solo eliminarás el remordimiento sino que aprenderás que puedes controlar lo que ingieres, una cualidad clave para mantener el peso corporal.
En MCS siempre hacemos hincapié en una frase “no existen ingredientes malos, sino hábitos alimentarios precarios”. Y es precisamente aquí donde la mayoría de equivocaciones y malas interpretaciones suelen presentarse.
No obstante, para que seas tú quien tenga la última palabra, te enseñaremos una guía rápida de recetas con chocolate negro. Además de sencillas, son muy saludables.
3 recetas con chocolate negro para que prepares sin ningún remordimiento
1. Brownies saludables libres de harina
Sí, una preparación cargada de chocolate negro y con una incidencia en calorías y grasas mucho más baja de la que podrías creer a priori. Prepárate y conoce todos los detalles.
Ingredientes
- 2 barras de chocolate negro (300 g)
- ⅔ taza de almendras (100 g)
- ⅓ taza de cacao en polvo puro sin azúcar (50 g)
- 3 huevos
- 1 taza de judías (200 g)
- 1 cucharada de jarabe de arce puro (25 g)
- 2 cucharadas de leche de avena (30 ml)
- 1 cucharada de canela en polvo (15 g)
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio (9 g)
Preparación
- Comienza precalentando el horno a 180 ºC.
- Seguidamente, iniciarás colocando los siguientes ingredientes dentro de la licuadora: judías, huevos, leche de avena, canela, jarabe de arce, cacao y mezclarás todo por 1 minuto.
- Corta en trozos pequeños el chocolate y las almendras y reserva en un bol.
- Vierte la masa que tienes en la licuadora y añade los trozos de chocolate negro y avellanas. Mezcla muy bien con la ayuda de una espátula.
- Lleva la mezcla a un molde refractario y hornea por 25 minutos. Al retirar, espera que enfríe por 30 minutos antes de cortar y listo.
2. Bocaditos de menta y chocolate negro
El toque refrescante e innovador de la menta hará que no olvides que es posible hacer recetas con chocolate oscuro y sentirse inmejorable. Deliciosa, práctica y sumamente fácil de realizar.
Ingredientes
- 3 cucharadas de cacao en polvo (45 g)
- 1 taza de aceite de coco (200 g)
- 2 cucharadas de estevia (30 g)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de extracto de menta (15 ml)
- 2 cucharadas de coco rallado (30 g)
Preparación
- Para esta preparación rápida necesitarás un bol mediano para preparar los bocadillos de chocolate.
- Comienza incorporando todos los ingredientes en el bol, menos el extracto de menta y la estevia.
- Mezcla hasta que notes que se han integrado muy bien. Debes obtener una masa uniforme y sin grumos.
- Emplea pequeños moldes para muffins y vierte la cantidad en cada uno de ellos. Reserva.
- Precalienta el horno a 200 ºC por 5 minutos.
- Introduce los bocaditos de chocolate en el horno durante 25 minutos. Luego retíralos y reserva.
- Finalmente, prepara una mezcla de extracto de menta, estevia y un toque de cacao en polvo extra y combina bien. Realiza pequeños hoyuelos en el centro de cada bocadito y rellena con una cuchara pequeña.
- Cuando hayan enfriado un poco, llévalos al refrigerador por 2 horas y podrás disfrutarlos.
3. Yogur de chocolate negro y frutos del bosque
¿Extraño? Pues verás que para nada. Es más, lo hemos dejado para el final porque es la receta con mejor sabor y mayor facilidad para preparar. Increíble, deliciosa y nutritiva.
Ingredientes
- 2 barras de chocolate negro (300 g)
- 3 cucharadas de cuajada sin sabor (60 g)
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (30 g)
- 2 tazas de leche desnatada (500 ml)
- ⅔ taza de frutos del bosque (100 g)
Preparación
- Aparta media taza de leche desnatada (125 ml) y agrega las cucharadas de cuajada sin sabor.
- Mezcla el restante de la leche con el cacao en polvo dentro de una olla mediana.
- Fija el fuego en la estufa a temperatura media y remueve hasta que los ingredientes se fundan y entremezclen.
- Casi para terminar, y antes de apagar el fuego de la estufa, vierte la cuajada en la olla y remueve hasta integrar con los demás ingredientes.
- Finalmente, sirve en vasos grandes sin llenarlos del todo y agrega los frutos del bosque.
- Refrigera por 2 horas y podrás disfrutar tu postre sin remordimientos.
