Ingredientes de las gringas de pollo
- 10 tortillas de harina.
- 1.5 libras de pechuga de pollo.
- 1/2 taza de cebolla en corte juliana.
- Chile pimiento cortado en tiritas.
- Consomé de pollo.
- Aceite.
- Quesillo
- Lechuga picada.
- Crema.
- Queso duro.
Preparación
- Primero colocar el pollo en una olla con agua al fuego hasta que esté completamente cocido.
- Luego, retirar el pollo del fuego y desmenuzarlo o cortarlo en trocitos.
- Colocar el chile pimiento y la cebolla en un sartén con aceite hasta que esté sofrita.
- Agregar al sartén todo el pollo desmenuzado y sazonar con el consomé, dejar cocinar por unos minutos y retirar del fuego.
- Colocar quesillo y la cantidad deseada de pollo en cada una de la tortillas de harina.
- Enrollar las tortillas y colocarlas en un sartén con aceite.
- Dejar las tortillas hasta que estén doradas y retirar del fuego.
- Servir colocando encima de las tortillas un poco de lechuga, crema y por último el queso duro.
Para darle un toque picante, al momento de servir se les puede agregar salsa se chiltepe sobre la crema. También se puede agregar aguacate si se desea.
