Ingredientes
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1 libra carne de molida de res
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1 cebolla mediana en cuadritos
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5 tomates para la salsa
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2 dientes ajo
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1 trocito cebolla para la salsa
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2 dientes ajo triturados
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1 taza agua o caldo
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1 zanahoria grande picada en cubitos pequeños
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1 papa picada en cubitos
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1 calabasita el cubitos
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1/2 taza chícharos
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1/4 de cucharadita de comino en polvo opcional )
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1/2 cucharadita orégano deshidratado
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Tostadas para acompañar
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Sal y pimienta
Pasos
En una cacerola mediana fríe la carne hasta que cambie de color y suelte su grasa y escurre el exceso, reservar, enseguida pica finamente la cebolla, ajo y agregar a la carne, freír a calor mediano, revolviéndolo frecuentemente, hasta que la cebolla se vuelva transparente enseguida coloca en el vaso de la licuadora los tomates, los ajos y la sal o knorr, el agua y licúa bien…
Verter la mezcla a un colador colocado directamente sobre la cacerola, de manera que la salsa colada caiga sobre la carne y dejar hasta que se integre la salsa con la carne (si no quisieran preparar esta salsa solo añade un poco de puré a su gusto y el caldo o agua y mezcla)
Enseguida pela la zanahoria, papa y córtalos en cuadritos chicos añade a la carne las verduras picadas, el comino y el orégano.
Cuécelo a fuego medio de 10 a 15 minutos, pasado el tiempo añade al final la calabaza picada en cubos y los chícharos dejar cocer hasta que la verdura esté suave y se haya evaporado un poco el jugo o a tu gusto,
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Una vez listo sirve caliente sobre tostadas o con la guarnición de tu preferencia queda muy rica, espero les sea de ayuda???
Se puede acompañar también con rajas de chile, zanahorias en escabeche o la salsa picante. De su preferencia???
