La carne de cerdo es una de las carnes más apetecidas y de mayor demanda a nivel mundial no obstante el consumo excesivo de la misma podría ser perjudicial para la salud.
Es importante que el cerdo este en buenas condiciones y su carne en perfecto estado, a fin de no padecer de Triquinosis la cual es una enfermedad parasitaria producida por un gusano.
Dicho gusano es productor de huevos los cuales se incrustan en los músculos y posteriormente causan grabes daños en la salud de las personas que lo padecen.
Enfermedad que aparece cuando la carne ya sea de porcino o caballo no ha sido bien cocida.
Estos animales se infectan de esta enfermedad parasitaria se alimentan de basura que contiene carne contaminada, o las malas condiciones y estar cerca de letrinas o excremento humano.
Es por ello que hay que prestar mucha atención porque las personas que consumen nacatamales, chorizo, longaniza, chuleta, chicarrones podrían estar en peligro de contraer esta silenciosa enfermedad.
La persona que llegue a contraer este tipo de larvas presentara los siguientes síntomas fiebre alta, dolor muscular, manchas en la piel, hinchazón de parpados o rostro, debilidad, dolor de cabeza, sensibilidad a la luz, conjuntivitis, dolor de pecho. RM
