La bacteria que provoca la dermatitis atópica crece en condiciones saladas y la alimentación puede estar relacionada.
Es sabido el efecto de la sal, y del sodio principalmente, en el corazón. Ahora se suma un dato más sobre su impacto en el cuerpo. Un equipo de investigadores descubrió que la sal afecta las respuestas del sistema inmunológico a las enfermedades alérgicas, según lo consignado en un estudio publicado en la revista especializada Science Translational.
La investigación liderada por Christina Zielinski, de la Universidad Técnica de Múnich, demostró en cultivos celulares que la sal conduce a la formación de unas células llamadas “Th2” (un subgrupo de las más conocidas células T), que se activan en condiciones alérgicas como la dermatitis atópica.
Las células T juegan un papel clave en las condiciones inmunes ya que son un aspecto vital de la resistencia del cuerpo a las infecciones. Si no se controlan, también pueden comenzar a atacar partes de nuestro cuerpo.
El equipo también encontró que la piel de pacientes con dermatitis atópica con trastorno cutáneo común contiene niveles elevados de cloruro de sodio, lo que indica que podría desempeñar un rol importante en el desarrollo de esa enfermedad y otros trastornos. “Los niveles más altos de sodio coinciden perfectamente con otra característica de la dermatitis atópica: la bacteria Staphylococcus aureus”, apuntó Zielinski.
Este tipo de bacteria, de acuerdo a la investigadora, crece en condiciones saladas, en contraste con otras bacterias, que de hecho son dañadas por la sal.
Los científicos sospechan que este aumento no se debe a factores genéticos, sino al consumo excesivo de cloruro de sodio dentro de la dieta de alimentos procesados. Según los autores, “aún no está claro cómo dichas causas contribuyen a las anormalidades inmunes observadas en las enfermedades alérgicas y autoinmunes”.
