Estudio en 15 departamentos del país realizado sobre la situación alimentaria y nutricional de la población hondureña por el Observatorio en Seguridad Alimentaria y Nutricional (Obsan) reflejó que un 47.97% de los hogares analizados, destinan la mitad del ingreso familiar en compra de alimentos y el 31.07% más de la mitad, lo que limita el acceso a otros rubros de la canasta básica como salud y educación.
Estos datos fueron presentados por María Luisa García, coordinadora de Obsan en el Podcast Ciencia UNAH de Radio Comunica y Presencia Universitaria, quien detalló que el estudio se realizó en conjunto con estudiantes de la Carrera de Nutrición.
“Recopilamos información, datos estadísticos sobre la realidad que vive la población hondureña en seguridad alimentaria y nutricional y la ponemos a disposición con el objetivo que los tomadores de decisiones se sirvan de esta información para crear políticas públicas”, indicó García.
Para este trabajo, el Obsan recopiló información de 4,899 estudiantes de primer a sexto grado, pertenecientes a 104 centros de educación básica pública en 15 departamentos del país. Los resultados revelan una concentración significativa de escuelas en áreas rurales, representando el 49% del total, además se observó que la mayoría de los hogares de los escolares tienen entre 4 y 6 personas, y un porcentaje considerable (91%) recibe remuneración económica por empleo.
Uno de los hallazgos destacados es que el 47.97% de los hogares destinan la mitad o más de su ingreso familiar en la compra de alimentos, lo que podría dificultar el acceso a otros rubros importantes como la educación y la salud. Respecto a los gastos en educación escolar, la mayoría de los encuestados invierten mensualmente 500 lempiras o menos.
En el consumo de alimentos se observa que la mayoría de los niños realizan entre 3 y 4 tiempos de comida al día, no obstante, se observó que comer frutas no es habitual y solo un pequeño porcentaje consume ciertas verduras diariamente. Además, se detectó que el 12% de los escolares presenta baja talla para la edad, y una proporción significativa tiene problemas de sobrepeso u obesidad.
El Obsan espera que estos datos contribuyan a fortalecer las estrategias y políticas públicas relacionadas con la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN), con el objetivo de mejorar la situación de la población escolar en Honduras.
Datos estadísticos relevantes sobre este análisis:
Distribución geográfica: el 49% de las escuelas estudiadas se concentran en áreas rurales.
Tamaño de los hogares: el 65.67% de los hogares tienen entre 4 y 6 miembros.
Nivel educativo de los jefes de hogar: solo el 4.78% son universitarios, mientras que el 26.6% tienen secundaria completa.
Ingresos familiares: la mayoría de los hogares tienen ingresos entre 1,000 y 10,000 lempiras, con el 29.28% ganando entre 1,000 y 5,000 lempiras.
Gastos en alimentos: el 47.97% de los hogares destina la mitad de su ingreso en alimentos, lo que podría afectar otros rubros esenciales como educación y salud.
Consumo de alimentos: la mayoría de los niños (62%) realizan 3 comidas al día, mientras que el 15.03% recibe dinero para la merienda en la escuela.
Estado nutricional: el 55.36% de los escolares tienen un estado nutricional adecuado, pero el 17.23% presenta sobrepeso y el 11.64% obesidad.
Programa de Alimentación Escolar (PAE): está presente en el 97.12% de las escuelas estudiadas, proporcionando alimentos como frijoles, arroz y aceite.
