Ingredientes
- Elotes
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Aceite – Medio litro
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Mantequilla derretida – Medio litro
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sal – 2 cucharadas
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Azúcar – 1 tacitas
- Hojas elote las necesarias (Hojas de mazorca)
- Queso fresco de vaca o nata fresca ( Opcional y al gusto )
Procedimiento
- Cogemos la mazorca, se le quita la hoja OJO sin romperla ni tirarla, que es la que usaremos para envolver la mezcla.
- Se sacan los granos de maiz de la mazorca y los trituramos en batidora o lucuadora o termomix o un molino (Todo vale)
- En un recipiente grande metemos la masa y mezclamos junto a la mantequilla, el aceite, 2 cucharada de sal y una tacita de azúcar y remover hasta que quede bien mezclado todo.
- Ahora se le pone 1 o 2 cucharadas de la masa a la hoja de elote (mazorca) y las vamos posicionando en olla para cocer al vapor. Una encima de otra no hay problema.
- En la olla donde pusimos los tamalitos se le añade un vaso de agua o dos dependiendo la cantidad de tamalitos. Se cocinaran a vapor.
- Lo dejamos cocinar por 30 minutos a fuego lento. Y reviras si esta listo, si vemos que no ir revisando cada 10 minutos hasta ver que esta cocido.
Opcional: Agregar mantequilla y queso rallado
La receta de tamales, como salen muchas unidades podemos hacer 2 cosas. Añadir menos cantidad de los ingredientes O si salen muchos meterlos al congelador sin problemas ?
