Bistec con salsa chimichurri
Para el marinado
2/3 taza de aceite de oliva
1/2 taza de jugo de naranja fresco
1/3 taza de jugo de limón fresco
1/4 taza de salsa de soja
1/4 taza de salsa inglesa
3 cucharadas de sidra de manzana o vinagre de vino tinto
4 dientes de ajo picados
1/2 kilo de bistec
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa chimichurri
1 taza de perejil fresco
1 taza de cilantro fresco
1/4-1/3 taza de aceite de oliva
1/2 cebolla, cortada en cubitos
3 dientes de ajo
3 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
Opcional: 1/4 cucharadita de pimienta cayena
Preparación
Para preparar el marinado, batir todos los ingredientes juntos y verter en una bolsa resellable grande. Luego, agregar el filete de bistec a la bolsa con el adobo y dejar marinar durante la noche preferiblemente.
Cuando esté listo para asar, sazonar abundantemente con sal y pimienta. Cocinar hasta que quede perfectamente cocido- Dejar reposar antes de cortar.
Para la salsa chimichurri, añadir todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos y mezclar hasta que todo esté picado y liso. Por último, servir el bistec cubierto de esta salsa y listo. Disfrute.
