Yaneth Ayala quedó viuda luego que su esposo murió de un paro cardiaco, ella junto a sus hijos se han esforzado por salir adelante y conquistar con su puesto de baleadas el paladar de los habitantes del municipio de Juticalpa, departamento de Olancho.
“No ha sido fácil”, así describe su vida esta emprendedora que cada mañana madruga para vender baleadas y jugos naturales a todos los transeúntes olanchanos de ese sector.
Todos conocen este local como baleadas “La Sombrilla”, pues bajo un paraguas y en un espacio reducido, aquí se venden las mejores baleadas del vasto departamento de Olancho, pues Yaneth Ayala asegura que las prepara con mucho amor.
