El alcitrón es un dulce originario de Siguatepeque, normalmente suelen venderlo al lado de la carretera hacia este bello pueblito, si aún no has tenido la oportunidad de elaborar o comprar uno… ¡atrévete a probarlo!
Ingredientes
- 2 1/4 Libras de chiberro
- 2 1/4 Libras de azúcar o al gusto
- 4 tazas de agua
Pasos para hacer alcitrones
- Pele los tallos del chiberro, córtelos en trozos y déjelos en agua hasta que estén tiernos, aproximadamente 40 minutos, y luego póngalos a escurrir.
- Después, en una olla ponga a hervir el chiberro con la llama alta.
- Cuando el chiberro este hirviendo, agréguele el azúcar, para que se hagan los alcitrones.
- Luego saqué los trozos del alcitrón, y póngalos en un recipiente para quitarles el exceso de azúcar.
- Finalmente, los dejas secar una hora o dos.
