Alrededor del mundo diferentes startaps ya trabajan en cómo lograr fabricar un bife de carne a base de plantas.
Aunque otras empresa también experimentan con carne generada a partir de un pequeño número de células tomadas de una vaca y que podría ser vendida en 2021.
Eso sí que huela y sepa a carne pero sin sacrificar animales.
Y es que en un futuro no muy lejano en las casas se podrá cocinar carne que venga desde una impresora 3D.
Giuseppe Scionti, de CEO Novameat, dijo:
“ESTAMOS CREANDO UNA MATRIZ A BASE EN PLANTAS, PERO ESTAMOS ORDENANDO LAS FIBRAS COMO SI FUERAN FIBRAS MUSCULARES”
“POR LO QUE ESTAMOS MICRO-EXTRAYENDO ESTOS FILAMENTOS PARA QUE EL FILETE A BASE DE PLANTAS TENGA, AL MISMO TIEMPO, LA APARIENCIA Y LA TEXTURA DE UN FILETE DE CARNE REAL”.
Los creadores de estas impresoras afirman que la carne cultivada en un laboratorio es más sana que la carne comercial ya que puede recibir la cantidad exacta de nutrientes adecuada.
