[Receta] Las torrejas también se comen en Semana Santa…!!

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Hoy te compartimos la receta de nuestra casa para hacer unas deliciosas Torrejas:

Ingredientes:

2 Bolillos de pan de torreja 
4 huevos batidos 
½ cucharadita de extracto de vainilla 
Rajas de canela al gusto
½ taza de margarina derretida 
1 ½ taza de aceite vegetal 
Dulce de panela rallado
2 tazas de agua 
1 taza de panela rallada 

Procedimiento:

* Cortar los bolillos en trozos pequeños. En un recipiente con el huevo batido sumergirlos hasta cubrirlos con las claras y yemas batidas.

* En una sartén honda, mediana, calentar la margarina derretida y el aceite vegetal. Cuando esté bien caliente, ir friendo cada torreja, que antes se mojó en la mezcla de huevo batido.

* Con una espumadera, darles vuelta en la sartén y cuando estén dorados de ambos lados, sacarlos y secarlos con papel toalla.

* Aparte en una olla honda mediana, calentar a fuego fuerte hasta que rompa hervor todos los ingredientes para la miel juntos (Dulce, canela y agua)

* En fuego lento, cocinar hasta que tome punto de almíbar suave. No mover,al enfríar limpiar la miel de cualquier impureza y agregarle el pan de torreja siempre a fuego lento.

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