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Crema de pollo con Brócoli

Ingredientes

  • 2 aceites de oliva

  • 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso y sin piel

  • 1 pieza de cebolla

  • 800 gramos de brócoli

  • 4 tazas de caldo de pollo

  • 1 taza de crema espesa

  • 1 rama de perejil picado

  • 1 mantequilla

  • 1 pizca de sal

  • 1 pizca de pimienta

Preparación

– Calentar el aceite de oliva a fuego medio.
– Cortar la cebolla y saltear.
– Desmenuzar el pollo y agregarlo a la cacerola.
– Cortar el brócoli y agregar a la cacerola junto con el caldo de pollo, crema y perejil. Cocinar hasta que el brócoli este suave.
– Con un brawn moler todos los ingredientes sólidos, agregar la mantequilla, darle sazón.
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