Ingredientes
- uno o dos garrobos
- papas
- agua
- yuca
- pataste
- frijolitos verdes
- tomates
- cebollas
- chile
- ajos
- aceite
- naranja agria
- achote
Preparación
Lavar la carne de garrobo con naranja agria, sofreirlo con chile ajo, tomate y cebolla
se calienta el agua hasta hervir con las verduras dentro y cortadas al gusto.
luego se condimenta la sopa, y se le hecha el garrobo dismunusado; previamente cortado y limpiado.
se deja aproximadamente entre 45 minutos a 1 hora y media para que este listo para comer
Observación
el sabor de esta sopa con este animal (garrobo) tiene un sabor parecido al del pollo
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