Los pasos para realizar esta deliciosa sopa de gallina son los siguientes:
Paso 1: Ponga a cocer el agua junto con la gallina previamente desplumada y bien lavada, puede agregar los menudos de esta para obtener un mejor sabor, añada sal y déjela que ablande un poco, esto tardará aproximadamente 1 hora o quizás un poco menos, pues la carne de gallina india es más dura que la gallina de granja.
Paso 2: En una licuadora agregue tomate, el chile, la cebolla, los ajos y el culantro, luego agregarlo a la olla cuando junto con lasa verduras ya cortadas y muy bien lavadas.
Paso 3: Para obtener un mejor sabor agregue consomé de gallina o cubitos en la sopa, debe procurar la cantidad para no cambiar el caracteristico color de la sopa de gallina india.
