INGREDIENTES
- 2 cebollas amarillas o rojas cortada en rodajas delgadas
- 2 zanahorias pequeñas cortadas en julianas
- 3 chiles jalapeños cortado en rodajas
- 1 cabeza de coliflor pequeña (desflorarlo) (opcional)
- 5 jilotes cortados por mitad
- vinagre la necesaria
- especias
- sal
- un poquito de azúcar
- un bote esterilizado (lavarlo bien y esterilizarlo con agua hirviendo)
PASO PASO
- en una olla mediana colocar todos los ingredientes con vinagre (la cantidad es hasta cubrir los ingredientes, menos en chile jalapeño)
- agregarle un poquito de azúcar sal y especias.
- dejar cocinar un poco (esto es para que no tengamos mucho tiempo el encurtido en el sol)
- en el bote colocar primero un poquito de azúcar, sal y especias
- luego colocar lo que tenemos en la olla
- antes de tapar le colocamos plástico un poco más grande del tamaño de la boquilla del bote y luego lo tapamos.
- lo ponemos al sol por 3 días por mucho.
- Ya puedes disfrutar de este delicioso complemento en tus platillos preferidos.
- siempre servirse con tenedor o cuchara limpios.
Cortesía: http://recetasdecocinacatrachademaria.blogspot.com
