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Cómo preparar una sopa de tortilla o sopa azteca

INGREDIENTES

  • 8 tortillas de maíz cortadas en triángulos y fritas (puede usar tortillas que tenga en la refrigeradora)
  • 2 tomates grandes
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1/2 barra de margarina
  • 3 consomé de gallina o pollo pasa sazonar
  • salsa ingresa
  • salsa de tomate dulce
  • mantequilla crema
  • 1 aguacate
  • sal
  • especias o pimienta
  • 6 tazas de agua
  • hojas de culantro
  • queso rallado

PROCEDIMIENTO

  • ponemos en la licuadora la cebolla, tomates y ajos.
  • en una olla onda derretimos la margarina y sofreímos los licuado.
  • le agregamos un poco de salsa inglesa y salsa de tomate.
  • añadimos el agua y sazone con el consomé, un pizca de sal y especias al gusto.
  • agregue varias hojas de culantro y hervimos.
  • pruebe si está bien de sabor y añadimos las tortillas.
  • cocine uno segundos y bájelo del fuego.

Para servir ponga primero la sopa sobre ella que rallado, la mantequilla y el aguacate puede cortarlo en tiras y ponerlo a parte o encima de la sopa.

Cortesía: http://recetasdecocinacatrachademaria.blogspot.com

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